Heo quay kho măng - Món ngon mỗi ngày

Heo quay kho măng là món ăn ngon có sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu vừa giàu năng lượng vừa nhiều chất xơ, ngoài ra cách chế biến này còn để tái chế biến các món quay dùng không hết trong các bữa tiệc thành món ăn thơm ngon hấp dẫn, thích hợp dùng khi thời tiết đang giá lạnh.

Xem thêm:

• Cách chế biến cà bát om ba chỉ
• Cách làm món bún gạo xào thập cẩm
• Cách làm món gà hấp muối hột theo kiểu người hoa

Cách chế biến món heo quay kho măng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Heo quay: 300g
• Măng vàng: 150g
• Trứng cút: 8 quả
• Dừa xiêm: 1 trái
• Tiêu, đường, dầu ăn
• Ớt sừng, hành lá, tỏi băm
• Nước tương
• Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

Cách thực hiện:

1. Sơ chế:

• Thịt heo quay cắt miếng bản 2cm, ướp 1m tỏi băm, 1m hạt nêm và 1.5M nước tương, 1/3m tiêu.
• Măng cắt khúc, khứa vào hai bên thân măng. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt khúc. Hành lá cắt khúc 4cm.

2. Thực hiện:

• Phi thơm tỏi, xào sơ thịt và măng, cho nước dừa vào, thêm trứng cút, ớt sừng, kho nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước kho sánh lại là được.

3. Cách thưởng thức:

• Cho món kho măng ra dĩa, rắc ít tiêu và hành lá lên trên, dùng nóng với cơm trắng.

Lưu ý:

• Nước tương, sẽ cho các món kho có màu sắc sáng đẹp.
• Lựa măng có bản to, chắc, màu vàng sáng, không có mùi chua.